4月12日，嘉兴大学设计学院周琳老师带领首批非物质文化遗产微专业23名学生，走进五芳斋建国路总店非遗体验馆，开展《非遗创新与品牌运营》课程的现场教学。这座集餐饮、零售、博物馆和非遗研学于一体的空间，由周琳老师团队于2024年为五芳斋倾力打造，已先后荣获浙江省非遗工作站、省级非遗茶空间和第一批省级非遗美学生活馆等多项省级荣誉。在工作人员引导下，同学们参观了从马家浜糯稻溯源到五芳斋粽子三十六道工序的完整展陈，近距离感受了非遗活态展示与数字化运营的创新融合。随后，国家级非遗项目五芳斋粽子制作技艺传承人、嘉兴大学特聘非遗专家胡建民老师亲临现场，为学生们带来一堂生动的“非遗大师讲堂”。

此次课程是嘉兴大学首开《非遗创新与品牌运营》微专业的重要实践环节。作为嘉兴大学浙江省非物质文化遗产传承教学基地负责人，周琳老师长期深耕产教融合，此前已带领视觉传达设计专业学生开展“嘉兴大学设计学院×五芳斋非遗工作坊”，完成非遗体验馆馆标、IP“糯糯龙”表情包及系列文创成果。2024年双方签署战略合作协议后，从非遗工作坊到微专业的进阶路径日益清晰。本次教学中，非遗传承人胡建民老师不仅演示了四角粽的捆扎绝技，更分享了百年老字号通过品牌创新让非遗“活”在当下的实践经验。这种“高校教师+非遗传承人”的双导师模式，让同学们直观学习了“非遗+商业+文旅”的创新运营逻辑。

面向未来，嘉兴大学设计学院将持续加大“非遗+产业”建设力度。学院将以省级非遗传承教学基地为平台，进一步深化与五芳斋等本土龙头企业的战略合作，在非遗品牌运营、文创产品开发、数字化传播等领域拓展更多产学研项目，同时探索建设非遗产业学院，打造“课程教学—工作坊实践—微专业进阶—产业孵化”的全链条育人体系。周琳老师表示，要让非遗“活”在当下，既要守得住技艺，更要走得进市场、融得入生活。学院将通过持续深化产教融合，培养更多懂非遗、善创新、能运营的新时代文化传承人才，为中华优秀传统文化的创造性转化与创新性发展贡献嘉大力量。